低碳水化合物Panna Cotta -无糖和罪恶的天啊

奶酪,黑巧克力咖啡无糖。Carb-less。这就是我现在的生活。我正在尝试很多我以前从未尝试过的东西,这很有趣。但是我错过了一些甜点。我们做了一些搜索,发现低碳水化合物,无糖快速panna cotta食谱和woot!哦,宝贝!

(更新:图片如下)我会拍照片的。我会放一些上去。但是很显然,在我兴奋地做出奶油般的善良,我想都没想过。

这个食谱只需要不到3分钟的准备时间,在冰箱里放几个小时。

Panna Cotta -无糖

食用分量:5份,每份半杯

半杯温水
2茶匙无糖明胶粉(这是一个诺克斯明胶信封)。
2杯浓奶油
2大勺温水
2大勺速溶咖啡
1/4茶匙香草精(
糖替代品相当于3大汤匙杯糖(我用了Splenda,我男朋友用甜菊糖)。*见下面的注释。
一小撮盐(只要一点点!!)
半茶匙无糖黑巧克力丝

把明胶粉撒在温水上,放在一边软化几分钟。充分搅拌,使剩余的部分完全溶解。在一个单独的碗里,把剩下的材料混合起来。搅拌,加入明胶搅拌。搅拌均匀,但不要搅拌过头,否则会起泡沫。放进蛋奶杯里,会后,或者一个碗,冷却2-4小时。在上菜前撒上碎巧克力。这是软胶,但没有比果冻更坚固的了。

把明胶粉撒在温水上,放在一边软化几分钟。充分搅拌,使剩余的部分完全溶解。在一个单独的碗里,把剩下的材料混合起来。搅拌,轻轻搅拌明胶。搅拌均匀,但不要搅拌过头,否则会起泡沫。放进蛋奶杯里,会后,或者一个碗,冷却2-4小时。这是软胶,但没有比果冻更坚固的了。

请注意:对于任何潘娜棉,先少放点甜味剂,然后尝起来更甜。我做下面的橘子奶昔用的少,但是当咖啡像上面那样有香味时,它就更美味了。

变化

一些即将到来的冒险和变化将包括添加然后是“关键石灰”带着酸橙的味道,以及一两杯果汁(取决于大小)。

“橘子奶油棒”2茶匙橘子提取物和1/4茶匙香草。1/2个橙子的皮和这个也很配。

哦,的可能性! ! !

顺便提一下,如果你不想要无糖的,用糖代替糖。

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炸鸡排(又名炸肉排),牛奶扒

我做了“炸鸡排”,今天加牛奶肉汁。了不起的事,你说。好,对我来说,这是。这是我第一次做肉汁,肉汁没有凝固成一团无法食用的面粉状油腻粘稠物。这让我太高兴了。傻笑的,偶数。哈哈! !

我已经有15年多没有做过炸鸡排了(而且我从来没有吃过肉汁)。但我也做过很多次炸肉片,但从来没有我家人做的食谱。“炸肉排?”你问。为什么,是的,炸鸡排就是炸肉片。

肉排可以是任何肉,被捣得很薄,蘸上面粉,蘸鸡蛋,浸在面包里,然后炒。猪肉,鸡小牛肉,牛肉,鳄鱼,袋鼠或松鼠,如果这是你的事。

甚至在我结婚之前,我和我的前夫的一次谈话:

我:“啊. .你在做鸡块。”

密尔:“炸肉排?”

我:“是的,这是德语,意思是你在做什么。只不过是沾了鸡蛋的肉,浸在面包里,然后油炸。”

mil:(用一种非常高音调的声音)“我没有德国食物。”

我认为美国人忘记了我们做的食物,我们喜欢的食物,和我们一起长大的食物并不总是美国的。炸肉排就是其中之一。在纽约,我们做“鸡排”。肉,蘸鸡蛋,蘸上调味过的面包屑,油炸食品。如果我说我在做“鸡排”,每个人都知道我在说什么。如果我说我在做“炸鸡片”,只有欧洲人才知道我在说什么。

这个食谱是我从小到大吃的。而不是面包屑,它使用碎的咸饼干。我们家总是叫它“炸鸡排”,但它也被称为“乡村炸牛排”也。我相信世界上还有其他名字,了。

鸡蛋,面粉,面包屑,立方体牛排,盐和胡椒

鸡蛋,面粉,面包屑,立方体牛排,盐和胡椒

鸡肉炸牛排

半磅正方体牛排
2个鸡蛋
1/2杯面粉
2袖压碎的咸饼干(240克或8.5盎司)
4汤匙油
1茶匙黄油(可选)
盐和胡椒粉调味

把方块牛排蘸上面粉,删除多余。浸在鸡蛋里,然后放在饼干屑里。盖上盖子,把面包屑压在牛排上。把这些碎片晾干大约10分钟。

干燥10分钟左右

干燥10分钟左右

在一个大煎锅里,加入4大勺油。加入一汤匙黄油。高温中。让油变热,加入牛排。每边煮3-4分钟,直到饼干变成金黄色。把水倒在架子上或纸巾上——随便你有什么。

煎锅里的牛排完全煮熟的牛排

注:

如果你在市场买不到正方体牛排,用一片薄牛排。圆形或伦敦烤肉纵向切成薄片。把这些碎片敲得很薄。从外边缘开始,从中间猛击以得到一个平衡块。

天哪,我能做牛奶肉汁!!

天哪,我能做牛奶肉汁!!

天哪,我会做牛奶肉汁

肉汁应该简单易做。我可以做一个平底锅酱汁来死,但从来没有成功地做过牛奶肉汁。昨天是第一次!!它真的是一个“OMG,我会做牛奶肉汁"时刻!

2汤匙左右的水滴
2大勺面粉
1杯牛奶
盐和胡椒调味

把你用来做牛排的锅里剩下的2汤匙油倒出来。中等温度,撒上面粉,快速搅拌。搅拌均匀,继续搅拌约1分钟。一分钟结束后,加入牛奶,继续搅拌。用中火煮几分钟,直到肉汁变稠。加入盐和胡椒粉调味。立即使用。

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简单的墨西哥菜酱

我想要一种简单易行的辣椒酱。就是这样。我柜子里的所有食材20分钟的烹饪时间。

简单的墨西哥菜酱

3大勺油
1大勺面粉(或低碳水化合物烘焙混合物,只是加厚)
3汤匙,再加两茶匙辣椒粉
1 1/3茶匙孜然粉
10盎司管式番茄酱
1茶匙干牛至
2杯半鸡汤

在平底锅里,热油。加入面粉(或低碳水化合物混合物),搅拌均匀。煮1分钟左右。加入辣椒粉和孜然,再煮一分钟。加入番茄酱,牛至煮30秒。加入鸡汤烧开。一旦达到沸点,把温度降到最低,煮15分钟左右。这将减少和增厚。经常搅拌(我用搅拌器)。盐调味。立即使用,或者冷藏一周。这也是很好的冻结。

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伟大的美食博客饼干交换…我错过了!

pbcookies.jpg真讨厌。

啊!(“嗯,海盗'ease地狱!”)

我听说过”美食博主Cookie Swap”去年,每个人都寄了自己的好东西。我想“哦,fun fun——我想明年再做这个”,然后,做我自己,很快就忘记了。(我已经通过注册他们的通知为明年解决了这个问题——我太聪明了,我是,说我)。

所以,因为我没有参与,我想我应该在这里列出所有我创造的饼干食谱。我希望你能找到你喜欢的东西。

枫核桃Blondies

奶油奶酪雪碧曲奇(雪碧)

最好的甜饼

山核桃黄油饼干

椰子蛋白杏仁饼干

软的南瓜饼

花生酱曲奇(无面粉)

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圣诞和节日食谱收集

你忙的时候时间过得真快!我只是感动,希望假期结束后,我们还能继续烹饪和制作食谱。直到那时…

我要做一些薄荷树皮糖这个周末,最好的甜饼永远。

再加上一些节日请客食谱来吸引你:

奶油奶酪雪碧曲奇(雪碧)-简单易行的食谱

樱桃杏仁白巧克力软糖——wosa美味

松脆坚果榛子巧克力条-这些在你嘴里就像天堂

花生酱软糖——童年的最爱——当我做这些的时候,我必须给出3/4,否则我就把它全吃了

Cranberry-Orange核桃面包–这真是太可爱了。

Roosamanna(粗粒小麦粉布丁)-一个很棒的爱沙尼亚布丁,一个我要做的圣诞夜布丁

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两人柠檬蛋奶蛋糕

柠檬

两人柠檬蛋奶蛋糕

一个鸡蛋,分离
1/2杯糖
1/3杯牛奶
2汤匙面粉
2汤匙柠檬汁
1/4茶匙磨碎的柠檬皮(保留1/4茶匙的柠檬皮)
1/8茶匙盐
鲜奶油,可选择的

预热烤箱至325华氏度(163C)。

在一个大的搅拌碗里,把蛋黄搅打至松软。加糖,牛奶,面粉,柠檬汁,柠檬皮,和盐。搅拌至光滑。

在第二个搅拌碗里,搅打蛋清,直到形成硬峰,然后轻轻地折叠成柠檬混合物。

将混合物均匀地倒入两个不涂油的蛋奶沙司杯中(6盎司大小)。

用一个8英寸的烤盘,把蛋奶杯放进锅里,然后把开水倒入锅里,直到水在杯子里上升大约1 1/2英寸。

烤40-45分钟,或者直到插入的刀干净了,蛋糕是金色的。服务,放一块生奶油,用剩下的柠檬皮装饰。

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谎言谎言谎言! !焦糖洋葱,5分钟vs 40分钟!

一篇很棒的关于焦糖洋葱的文章,以及它到底需要多长时间。5分钟(所有的食谱都这么说)和40分钟!

http://www.hippiewithabenz.com/wp-content/uploads/2012/03/Caramelized-Onions.jpg

层的欺骗

为什么食谱的作者总是在洋葱焦糖化的时间上撒谎?

汤姆·斯科卡

使洋葱变黄是一个耐心的问题。今年早些时候,当我翻阅这本书的时候,我自己的耐心已经耗尽了纽约时报食品区。在那里,在有记录的报纸上,是美味烤饼的食谱与洋葱,葡萄干,和香菜。虽然我对做美味烤饼不是特别感兴趣,有一段话引起了我的注意:

把洋葱放入锅中,把火调到中火。煮到它们开始变成深褐色,有点软,大约5分钟。加入油和一小撮海盐;继续烹饪,直到洋葱变软,变成焦糖状,大约多5分钟。”

软,五分钟后放上深棕色的洋葱。那是个谎言。再过五分钟完全焦糖洋葱。也是一个谎言。

没有别的词来形容它。洋葱在5或10分钟内不会焦糖化。他们从来没有,他们永远不会——然而食谱作者们从来没有停止过假装他们会。我在Twitter上说了,粗鲁,使用大写锁定.沮丧的厨师们齐声回应道:“这是胡说八道。你想要焦糖洋葱吗?搅拌45分钟)。

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