白牛奶巧克力薄荷皮糖

在节日里我最喜欢的东西之一是薄荷味。没有什么比薄荷和巧克力更好的了,还有一杯热可可。然而,我们通常买薄荷皮的地方是在Williams-Sonoma,我买不起。我试过其他类型的,它永远不会完全匹配。所以. .我到处找(好吧,一个谷歌搜索),找到了我想要的。原来的帖子是在这里

这个食谱和Williams-Sonoma很像。我没有用黑巧克力或半甜巧克力,不过,因为我家里已经有牛奶巧克力片了。我也找不到“薄荷”在我的任何一个当地市场,所以我最后用了薄荷提取。

原来的做法是在一个双层蒸锅上融化巧克力。我觉得这有点麻烦,所以坚持微波法。在微波炉中融化巧克力的诀窍是每30秒搅拌一次,或者它可以燃烧或者分离。

我在新年前夜做的,每个人都喜欢。Yummmy天哪!

薄荷树皮

12盎司的袋装巧克力片,任何黑暗,半或牛奶
16盎司袋装白巧克力片
半茶匙薄荷提取物
半杯薄荷糖,压碎

预热烤箱至250F (121C)。

压碎薄荷糖。我用了大约10根棒棒糖。我试着用木槌把它们压碎,最后把糖果放进了拉链里拿出锤子!!做对你有用的事。

在一个9×13的平底锅(蛋糕平底锅)上铺上锡箔纸。让箔纸挂在边缘上,把它包起来。在箔纸上喷不粘剂,或者,使用植物油,轻轻地把油涂在锅底,以及两边。

倒入巧克力片,均匀摊开。第一次尽量均匀地放进去,所以巧克力上不会有油。将平底锅放入烤箱5分钟。从烤箱中取出。薯条看起来会很光滑,但是会融化。把巧克力均匀地摊开。放入冰箱20-30分钟直到变硬。从冰箱中取出,静置10分钟。用纸巾清除任何可能发生的凝结。

巧克力出来10分钟后,将白巧克力片放入微波炉安全碗中。放入微波炉中30秒。删除。搅拌。替换并设置30秒。直到巧克力融化。加入薄荷精搅拌均匀。

一旦白巧克力融化,把它倒在锅里的巧克力上,和均匀。撒上压碎的薄荷。冷藏约1小时。把锡纸从锅里拿出来,去掉多余的薄荷和锡纸。把这个打碎或切成碎片。为了更“正式”看,切成2英寸宽的条状。你可以把它储存在冰箱里,在冰箱中干燥几周或更长时间。把这些碎片放在一个容器里,铺上羊皮纸,密封保存。这大约是2磅。

变化:

代替薄荷提取物和薄荷糖,使用以下变体:

杏仁皮-使用半茶匙杏仁调味料,半杯焯过的,杏仁碎(或切片)。

樱桃杏仁,使用半茶匙杏仁调味料,1/3杯樱桃干,剁碎,半杯焯水,杏仁碎(或切片)

枫核桃树皮-使用1/2茶匙枫木调味料,还有半杯切碎的核桃

蔓越莓和开心果- 1/3杯蔓越莓干剁碎,还有半杯开心果

烤椰子和杏仁-半杯漂白,切碎(或切片)的杏仁,还有1/3杯椰丝

其他变化:

花生酱-换掉白巧克力,薄荷和薄荷糖,16盎司花生酱片和半杯盐花生

奶油糖果-用花生酱片代替白巧克力,巧克力加奶油糖果片,不要用薄荷提取物,用花生和碎椒盐卷饼代替糖果

关于米奇

我写了两个博客,beplay官网wap(www.www.bcnin.com)和我现在的生活(www.thislifeilead.wordpress.com)。
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