古巴风格的黑豆和米饭

我第一次吃这个的时候,我想把它吃了,和吃它,吃掉它。我让我的嘴唱歌,我的肚子太饱了(3个碗之后!!!)配方来自我的前夫岳父,他出生在古巴。这是他的食谱,我经常做的。我昨晚为一些朋友做的,逐字地,几乎什么都没有留下。

享受!

古巴黑豆和米饭

2罐15盎司的黑豆(或者3杯半的豆子,浸泡一夜)
4杯鸡汤
2大勺橄榄油
1个大青椒,切碎
1中洋葱,切碎
3-4瓣大蒜,剁碎的
1/4茶匙干牛至
盐,品味
米饭(见下面的食谱)

在一个中等大小的罐子里,把橄榄油加热,直到变脆变热。加入辣椒和洋葱,炒至洋葱略呈半透明。加入大蒜,再煎一分钟。加上两罐豆子,4杯鸡汤搅拌均匀。把火降低到文火上,盖上盖子,用文火煮约40分钟。

大约20分钟后,准备米饭。

2杯米
1 3/4杯水
2杯鸡汤
1/2汤匙黄油(可选)
半茶匙大蒜粉
1茶匙盐
一点姜黄或藏红花,如果你愿意

在一个小罐子里,加水,鸡砧,黄油,盐,大蒜和可选的肿瘤或藏红花。把水/汤料烧开。加入米饭,搅拌,除去任何团块(不要放得太久,否则会变得太粘)。把水烧开,然后把温度降到最低,或者低炖18分钟。从暖气上移开。

服侍,我通常拿着汤碗,在碗里放一份米饭,把黑豆混合物浇在米饭上。

撒上一点现磨的胡椒粉。

关于Michie

我写了两个博客-这个食物,beplay官网wap(www.www.bcnin.com)和我的生活(www.thislifeilead.wordpress.com)。
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