红莓橘子山核桃面包

我上一次工作已经很久了,我的儿子,现实生活在过去6周左右一直很忙。我终于出来呼吸了,我松了一口气。我期待着感恩节-连续4天休息!!我很清楚我会用我的时间做什么。

一个可爱的13.2磅,盐腌火鸡等着我的烤箱,用香肠调味,奶油玉米鸡蛋面包,还有一个可爱的南瓜派在我们的感恩节晚餐上。只有我们两个人——我和我的儿子,再一次,我们要做的所有食物,我想下个星期我们会有很多剩余的工作。

感恩节过去只是我做的食物——做的菜美味可口,令人印象深刻——让我的感恩节过得很好。但是在过去的两年里,随着我的改变和成长,我意识到这个感恩节,2007年,那,虽然我们在做传统的食物,感恩节对我来说不再只是食物了。关于体验,和我儿子一起回忆。这就是感恩的理念,感激的,感谢我生命中的重要人物——我的儿子,Sander还有我的朋友肯,斯科特,妮基马克和艾尔……如果没有过去一年半的时间,我是不可能做到的,所有这些人都以某种方式丰富了我的生活。

我对感恩节有很多记忆。

  • 在我长大的时候,有30-60个人在吃晚饭——或者在我母亲的继母家里,或者我父亲祖母家
  • 足球-总是达拉斯和丹佛比赛时最棒的,让我心爱的野马打败他们;如果我们在上面的大家庭聚会上,室外足球赛-3或4场。孩子们……3-8岁,冲进或冲出成年人的尖叫声;那些老的……9—15岁儿童,想给老年人留下深刻印象,谁,当然,他们试图让他们的父亲和叔叔们开足了火,从门廊上站起来来玩。只是为了向年轻人展示“做得怎么样,“男孩”。
  • 梅西的感恩节游行——我小时候总是在电视上播出,现在在我家里。我确实住在纽约,去了几次游行…但是,TBH总是太冷了,太拥挤了,似乎总是下雨。我发誓,我过去三次去,天下雨了,或者很冷,我是一个坚实的游行背景,困在大楼和站在梯子上的醉汉之间,对着巨大的巴特·辛普森气球大喊大叫。今年,我会过去,在家里保持温暖和温暖,蒂夫总有明年。也许吧。
  • 安静的感恩节,有7-10个人,还有很多馅饼。我不是开玩笑,无论是-10-12派都不令人惊讶。
  • 感恩节前一天晚上做蔓越莓面包,所以第二天早上的早餐很适合。

这是最后一个,“做红莓面包”,我现在想告诉你的……或者,至少,分享食谱。

我第一次做蔓越莓面包是在夫人。埃里森的三年级班-我很自豪,非常好。我记得把面包带回家,我父亲对这件事大惊小怪-这件事有多好,看上去多漂亮啊,让人印象深刻的是,我把它烤了。好,我和其他21个人,不管怎样。

这些年来,我总是在感恩节做蔓越莓面包——总是前天晚上,第二天早上吃早餐。前几年,我一直和太太在一起。埃里森的食谱,但后来我开始尝试其他的食谱,还有其他的方法。一些食谱(我敢说吗???),小红莓太多了,有些还不够,一些没有坚果的(为什么麻烦?!)有些加了其他水果……所有的一切都很好——蔓越莓面包真的会坏吗?

大约7到8年前,我开始玩各种不同的食谱。一些加了酪乳,一些没有…一些有1/3杯OJ,一些有2/3个,有些加了或多或少的面粉,或多或少的小红莓……等等。我做了7到8批,在我最终想出下面这个-这是我最喜欢的蔓越莓面包-充满蔓越莓和坚果,带着橘子的酸甜味道,还有一个能经得起一切考验的面团。

我真的不知道窍门是什么(我想是烤箱的温度)。但我知道这个版本是人们一直喜欢的版本。我通常做两批,把第二个冷冻起来,在12月中旬吃点东西。

希望你喜欢红莓面包,就像我以前一样,希望你喜欢这个食谱。

颅骨2

红莓橘子山核桃面包

1/3杯果汁加1汤匙橙子磨碎的果皮
2/3杯酪乳
6大勺融化的黄油,轻度冷却
1个大鸡蛋
2杯面粉
1杯糖
1茶匙盐
1茶匙烘焙粉
1/4茶匙小苏打
3杯小红莓,切碎*见注释!!
1杯烤山核桃,切碎,*见注释

烤箱应该在375度开始。给一个普通大小的面包锅涂上油脂。

把湿的成分混合在一起-这是一种松饼方法准备,不是酵母面包。混合果汁,热情,酪乳,黄油和鸡蛋在碗里。在另一个方面,大碗,把面粉混合好,糖,盐,发酵粉和苏打水。把湿的成分倒进干的,混合到一起。它将是块状的。它看起来不像你把它混合得足够多了-它应该看起来是那样的!!!!过度混合,而且面粉中的麸质会有太多的乐趣,使面团变硬。所以停下来!!现在,加入小红莓和山核桃,把它们轻轻地折叠起来,一点也不过分混合。折叠到……现在!!

把面糊舀到面包锅里,确保所有角落都能均匀地得到。把平底锅摇一摇,把它均匀地摊开。

把平底锅放在375华氏度的烤箱里。20分钟后,把火调到350度,烤到金黄色。大约45-50分钟。在锅里冷却10分钟左右,然后放在架子上1个小时。

笔记:

几年前我把这个食谱给了一个朋友,她很失望。结果她切了小红莓然后测量它们。食谱上说,“3杯小红莓,“切碎”,意思是测量3杯小红莓,然后把它们切碎!!

烤山核桃,用中火加热煎锅或煎锅。添加山核桃,切碎粗粒;干杯,经常摇盘子,直到坚果散发出香味,3到5分钟。小心,虽然,山核桃(或任何坚果,真的)会很快燃烧。

这个食谱翻得非常好,它冻结得很好,也是。面包完全冷却后-至少3小时,用羊皮纸包好,然后放在一个拉链袋里,尽可能排出空气,最多冻结一个月。解冻,把面包从袋子里拿出来,再裹上一层羊皮纸(当面包结冰时,这层纸会吸干水分,所以面包不会变湿。像往常一样服务。

关于Michie

我写了两个博客-这个食物,beplay官网wap(www.www.bcnin.com)和我的生活(www.thislifeilead.wordpress.com)。
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3回应红莓橘子山核桃面包

  1. 塞莱斯特 说:

    你好。这个周末我做的,我们非常喜欢。我喜欢这个食谱中的小红莓数量,但我做了第二批,只需要1/2的小红莓,它也很好。真正的“面包”其中的一部分很好——不像我以前做的甜面包那么重。谢谢分享这个食谱。从现在起,我将用你在食谱中使用的全部蔓越莓,把它作为我假期烘焙的一部分。我刚结婚,我们正在“创造传统”,这是一个很好的开始。

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